あきなまっ!

地方のこどおじの生きた証

ニラ辛子とかいうバケモン旨いやつ

皆さんこんにちは、あきひこです(にこっ)

f:id:AKISAMA:20210227195253j:plain

 

 

今日は皆さんに是非やっていただきたい最強のご飯に合う犯罪調味料をご紹介したいと思います。

 

ニラ辛子というやつなんですが、こちらはまかないチャレンジ!河原のあべさんというチャンネルの方が作っていたものです。

 

 これ

 

これね、動画のサムネからもわかるでしょ?

 

 

 

 

約束された勝利のニラってことが。

 

 

 

 

これ本当に旨いんで改めて材料をこちらでも紹介しつつ、しかもクソ簡単なので皆さんにやってもらいたいなぁということでご紹介させていただきたいと思います。

 

それでは早速やっていきましょう。まず材料はこちら。

 

ニラ      2束

しょうゆ   200cc

酒      100cc

みりん    100cc

酢      40cc

豆板醬    大さじ2杯

削り節    大さじ2杯

炒りごま   大さじ2杯

ごま油    大さじ2杯

 

 

こちらが基本材料ですが、これこのまま真似ると中々に多いんで全て半分でやってください。(調味料みたいなもんなのでマジで見た目より多く感じます)調味料もやっすいのでいいです、みりんも、みりん風調味料でいいしごま油もこんな透き通ってるやつじゃなくて普通のよく見かけるやつで大丈夫です。

動画だと、普通の鰹節を炙って細かくしてましたが大変なので写真のような細かいやつでOKです。

 

f:id:AKISAMA:20210227200107j:plain

 

 

では早速やっていきましょう。まずはベースの液を作りから。醤油と酒とみりんですね、そちらを計量カップで測って鍋に入れてぐつぐつするまで火を入れてください。(こんな感じ)

f:id:AKISAMA:20210227200037j:plain

 

こうすることで余分なアルコールが飛びます煮立って少ししたらくらいでOKです。(煮切るっていいます)

 

なんでこういうことをするかっていうと、酒やみりんは製品になってから再発酵がされないように多分のアルコールを含んでいて、それを残したまま使うと変な風味が残って不味いからです。いらねぇもん取り除いてうま味だけにしちゃおう!ってことですね。大事なことなので必ずやってください。

 

 

 

いらん毛落として美しくする犬のトリミングみたいなもんです。

 

 

 

 

では煮切った汁を冷ましてる間にニラを切り刻んでやりましょう、オラッ!

f:id:AKISAMA:20210227201159j:plain

なんか切れてないのもあるけどご愛敬ってことで

 

普通にみじん切りにするだけですが、切るときに根元で縛ってある輪ゴムはそのままで布巾か手でもいいので抑えながらやれば、ニラの束がばらけずに切りやすいと思います。

 

 

そしたらこちらにさっきの汁をいれたら、他のお酢豆板醤ごまごま油削り節全部分量通りにいれましょう。ウラッ!

f:id:AKISAMA:20210227201446j:plain

 

 

そしたら混ぜましょう。

f:id:AKISAMA:20210227201622j:plain

 

後は蓋をして冷蔵庫で一日放置して味をなじませたら完成です。漬け込み一時間とかだとお互いの味のレイヤーが統合性なくてなんか微妙なので必ず置きましょう。美味しいものは待つのも大事です。

 

 

 

さて、焼いた肉などに乗せれば旨いのは当たり前ですが…やるなら動画サムネのあれ。でしょう?

 

 

 

そう、ニラ玉TKG

f:id:AKISAMA:20210227201918j:plain

 

 

 

 

 

うめぇに決まってるんだわ。

 

 

 

ニラの風味、タレの調和、卵黄とのユニゾンアタック…多分これが一番うまいと思いますRTA)

 

 

後はそうですね、豆腐とかに乗せてもいいですし

f:id:AKISAMA:20210227202033j:plain

 

後は個人的にはグリルで焼いた油揚げとかに乗せてもいいですね

f:id:AKISAMA:20210227202149j:plain

俺酒飲まねぇのにツマミみてぇなのばっかだな

 

 

 

マジで大抵のものには合います、うまうまのうまです。今はやりのウマ娘にも参戦するのも時間の問題ですね。馬名ニラカラシ

これ本当にアホみたいに簡単で旨いので是非皆さんやってみてください。ガチで美味しいのでやってほしい。そうさ100%の好意、もう作るしかないさってね(忍たまOP)

 

 

そうそう、全く関係ないですが本日誕生日でした。

f:id:AKISAMA:20210227202936j:plain

 

なんだかんだ結構リプ貰えてなんか泣きそうになりました。年取ると涙腺崩壊ラインがスーパー堤防みたいになくなっちゃうのよね…リプくれた人おめでとうありがとうね。

 

 

そんなこんなで今日の所はこの辺で。ニラ辛子の紹介でした!ぜひ作ってみてね!それでは~